Pocas cosas hay en ciencia menos claras que el agua, a pesar del refrán. El comportamiento del llamado líquido elemento (H2O) ha atraído la atención de los investigadores porque muchas de sus propiedades no se parecen a las de ninguna sustancia con una estructura molecular similar. El componente más abundante de la superficie terrestre y el que en mayor medida se encuentra en los seres vivos sigue dando sorpresas.
